纯手工速冻水饺对蔬菜的要求

   纯手工速冻水饺随着各式各样的冷藏柜在许多超级市场、商店、便民连锁店、快餐店、酒店等地方迅速普及而普及，只要我们想吃水饺，我们就很容易可以吃到了。但是蔬菜直接会影响速冻水饺的品质。下面我们来看一下纯手工速冻水饺对蔬菜的要求。
   速冻水饺所用的蔬菜首先要鲜嫩，除尽枯叶，腐烂部分及根部，要用流动水洗净后在沸水中浸烫。要求蔬菜受热均匀，但浸烫要适度，不能过熟。然后可以迅速用冷水使蔬菜品温在短时间内降至室温，沥水绞成颗粒状并挤干菜水备用。
   纯手工速冻水饺烫菜的数量应视生产量而定，要做到随烫随用，不可多烫，放置时间过长使烫过的菜“回生”或用不完冻后再解冻使用都会影响水饺制品的品质。

   小编：xiaojuan